世间万物，唯爱与美食不可辜负。

提到日本料理，你最先想起的是什么？是寿司、拉面？还是菊乃井、怀石料理？ 每年去岛国度假，在体验传统文化的同时，也喜欢探寻更多独特的美食。 这篇小文，就想说说除了那些游记里常见的食物，日本还有哪些有意思的料理？

 01|牛舌就要吃厚切的

坐标：东京

  「 仙台牛タン」是仙台地区的乡土料理，不过在东京这些大都市也可以吃到。这家店就在东京站旁边，推荐我们去的在日朋友说，「一定要点极厚的、极厚的」，我们不明所以，到店以后点了自薄到厚的几种牛舌，才明白奥义所在。这家店的招牌极厚牛舌，确实是非常厚！与国内的牛舌厚度差距甚大。厉害的地方在于这么厚的牛舌料理完了竟然一点都不老，与牛肉相比，有一种略弹的口感，鲜美可口。 饭后可以再来一个特别料理枝豆冰淇淋，就是日料店常见的青豆做的，滑润清甜正好解肉的腻味。大冢爱有一首神奇的歌叫作 「黒毛和牛上塩タン焼680円」， 不知道是不是吃完牛舌心情十分好写的呢。🙂 

02|融合了鲜甜与炙烤风味的炉端烧

坐标：北海道

第二要写写我特别喜欢的炉端烧啦。去过海边的童鞋都知道，海边的料理讲究一个「鲜」字，不放很多的重口味的调料，而是通过简单的料理方式将海物原本的鲜味淋漓尽致地激发出来，这就是海边料理的奥义所在。「 炉端焼き」是北海道地区著名的乡土料理，做法就是把鲜活海鲜直接放在火上烧烤，一般有盐烧、芝士烧、BBQ等几种类型。 

寒冷的冬日，点一个鲍鱼炉端烧，围坐在炉旁看着食物慢慢地散发出火炙烤的香气，然后由店家慢慢地把鲍鱼切成小块，配上芥末端上来，海鲜的鲜甜和炙烤的香味融化在嘴里，真是再美好不过了。店里还有一种邪恶的料理，叫「 踊るイカ」 ，翻译过来就是跳舞的鱿鱼，就是把活鱿鱼放在火上，被火灼烧的鱿鱼痛了会躲避，看起来就像跳舞一样，动保主义者一定会觉得十分残忍。😓 除了盐烧之外，还可以尝试芝士烧海鲜、芝士饭团，不得不说芝士和海鲜也是绝配，不知道是谁最先发明的。

 03|神奇体验的串家物语

坐标：京都 

近日帝都开始流行成都串串香，满街都是什么小郡肝、钢管厂串串香，于是便想日本有没有串串香呢？结果还真在京都遇到了😓 串家物语是一个连锁的自助炸串店，里面有一个和成都串串香一样的大柜子，放满了各种食材，主要是魔芋、青椒等各色蔬菜，各种海鲜丸子，虾、蛤蜊等海鲜，还有日本版牛肉，甚至还有面团（什么鬼(⊙ˍ⊙)？）。吃的时候先要裹一层面糊，然后裹一层面包糠，再放在炉子里炸。

不得不说，高热量的食物就是能带给你更多的快感。在金黄的油里翻滚的串们不断散发出各种香气，惹得我们一边叫着好烫好烫一边忍不住捞起来吃掉。个人感觉最好吃的是虾，其次是芝士丸子，素菜中魔芋和青椒也十分出色！这家店近期还提供巧克力和芝士喷泉，炸好的串在喷泉中淋一淋，就能体验到另一种风味。需要注意的是自助是有时间限制的哟，吃着吃着很容易忘记的嘿嘿~~~😊 

04|充分满足肉欲的牛排肉盖饭

坐标：大阪

大阪是个充满烟火生活气的地方，总能遇见一些神奇的馆子。深田恭子在《请与废柴的我谈恋爱》经常说的一句经典台词：肉（にく）！！！这句话用来形容我们发现这家店的心情再合适不过了。

这是一家牛排肉盖饭的连锁小馆子，日本大众点评仅3.1，然而已经很饿的我们也顾不了那么多了，点了一个三色肉盖饭和双拼肉盖饭。三色就是用三种做法的牛排肉拼的盖饭，你可以加点一个萨摩产的生鸡蛋，打在肉饭上真是垂涎欲滴的感觉。不得不说肉带给人的快感真是太强烈了，三种肉各有不同的口感，让我们大呼过瘾，生鸡蛋的加入又让肉的口感更加润滑，我们风卷残云滴吃完了。

米其林诚可贵，然而我更喜欢简单粗暴的肉！

05|斗胜却被送上餐桌的美味军鸡

坐标：京都

最后讲一个军鸡的杯具人生故事。前几年有一个印象特别深的广告，一只母鸡千里迢迢跋山涉水最后来到了一个厨房，被做成了料理……这是怎样一种奉献的精神？！军鸡的鸡生也是如此。

众所周知，日本有三大地鸡，爱知县的名古屋交趾鸡、鹿儿岛的萨摩地鸡、以及秋田县的比内地鸡。在萨摩地鸡中有一种特殊的鸡叫 「军鸡」，这是一种斗鸡，每日的鸡生就是互相搏斗，搏斗得了冠军后怎么办？是从此走向辉煌吗？不，是送入厨房，用土佐的炭烧之后，端上了餐桌，这就是萨摩的军鸡料理。想找这种店可以看看门口有个坂本龙马大人，上书 「龍馬 軍雞農場」 即是。

与国内的鸡肉相比，这种鸡肉十分鲜甜美味，也不柴。烧烤时加了大量的葱或蒜作为调料，更是增加了香味。除此之外，萨摩料理还有烤鸡皮、生鸡肉、鸡胗刺身等等，烤鸡皮会上一碟醋，沾着吃咸鲜脆香一点不腻，用来配上小酒刚刚好。😋 😋 😋 

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