米兰 I 别在游客餐厅里浪费钱了，本地人都去这些地儿吃意大利菜

胡喵mangia · 2019-03-28

在米兰住了3个月，好吃的地儿太多啦。接着米兰美食吃喝特辑，7家意大利菜餐厅，有海鲜、有大肉...嗯...还有超好吃内脏料理？！

在米兰吃海鲜？可能有小伙伴要纳闷了，为什么要在米兰吃海鲜？毕竟它不靠海啊。其实在意大利各地捕捞上的海鲜，很多都被直接运送到了米兰，这使得米兰有着意大利最大的海鲜市场。原因嘛，听到现在最多的解释就是因为米兰不但有钱，还愿意在吃上花钱。

海鲜料理最爱❤️ ：Langosteria

位于Via Savona 10上的这家海鲜料理店Langosteria，食客的评价都非常高，被很多人称为米兰海鲜第一家。海鲜盛宴刺身拼盘、龙虾意面、烤帝王蟹...整一个海鲜控天堂呢！第一次去的时候，胡子特意和服务员聊了下，原来老板在普利亚大区那块拥有船队，新鲜捕捞上的海鲜直接供应给了自己的餐厅，让高品质从源头就有了保障。

不知道刺身点什么的，可以选择海鲜拼盘，不过这一人份的量也是大盘的惊人：多款生蚝、小虾和海螺，还有扇贝、海胆、大红虾和海鳌虾各一份。重点是新鲜质高，一人份40欧，吃的嘴里溢满了海鲜味的幸福。(上图是一人份量再额外加了海鳌虾和红虾刺身各一只。)

前菜来份海鲜汤，也是不错的选择：

Scampi arrosto e gazpacho：蔬菜冷烫配烤虾，胡喵在夏季时非常喜爱的一道菜式，清爽开胃。

Baccalà Mantecato：腌鳕鱼肉做成鱼丸配上creamy感的汤/酱汁，美味不厚重的一款，肉质和汤汁味道都是上乘。

Linguine con aragosta e pomodoro confit：龙虾意面，半只龙虾已经去壳，肉质大块饱满。搭配的酱汁也是亮点，油浸番茄制成的酱汁尤其的浓郁。叉子一卷入口，这就是寻觅已久的龙虾意面。比起国内/德国一些意面的价格和水平，这儿35欧一份的龙虾意面更是让胡喵感动的想哭。

除了龙虾意面，其它各款海鲜意面也值得一试：

海胆意面：鲜鲜的美味，不过龙虾面更胜一筹啊！话说海胆还是喜欢吃刺身，或者简单的配米饭/泡饭，这时它本身鲜甜才能发挥到最大。

蛤蜊、乌贼配乌鱼子意面：蛤蜊和乌贼的烧制都水平很高，又嫩又鲜。

想要吃个尽兴又不在乎价格的，也可以考虑烤海鲜：

烤帝王蟹脚配洋姜片：口感和味道都很不错，但是这量实在不大，45欧这么一份的价格让喵喵觉得肉痛啊。

胡喵每次去，不含饮料的人均基本在80欧左右。没有推荐甜品，因为点过觉得中规中矩，还不如把甜品钱省下专攻海鲜大餐！

Langosteria
Via Savona 10, 20144 Milano
+39 02 5811 1649
www.langosteria.com
去这家一定要预约，电话网站都可以。这家爆满程度令人发指，两次去都是周中，7、8点预约的位子只给2个小时的用餐时间，因为后面还有一组客人呢。
Langosteria在米兰除了位于Via Savona 10的本店，还有附近的Langosteria Bistrot和在米兰大教堂旁的Langosteria Cafe，但是就整体水准来说，另外两家和本店还是有差距。

实惠的海鲜料理：Osteria Al Molo 13

撒丁岛风海鲜专门店，也是米兰当地的一家热门餐馆，即使是超大的用餐场地，不预约的话可能就要等位咯。

推荐理由，海鲜质量也是非常不错，烹饪菜式和口味上，虽然相比Langosteria差了些许，但价格上便宜了1/3，可以说是非常实惠的海鲜料理专门店了呢。

生食冷盘：可以自个儿组合，只想吃海胆的喵直接上了6个，3欧/个。有一只觉得新鲜度没有其它的高，口味上一些甜味明显，一些咸味重。

蛤蜊汤：其实汤就一点，主要是吃这一大盘的蛤蜊，各个肉质饱满又鲜嫩。吐沙整体不错，只有一、两只有些杂质。16欧一份，一大盘蛤蜊的量真的算是良心了。

龙虾面有两款aragosta和astice：两者的英文都是lobster，有时候astice也会被翻译成homarus。至于区别，直接点了这两款的胡喵觉得：aragosta的肉质更紧实、嚼口好。astice身体部分也很紧实，大钳子里的肉质像面包蟹那种。搭配的番茄酱汁一份偏酸，另一份酸甜度正好。价格都是25欧一份，很实惠了。不过就像之前写的，在酱汁口味和肉质烧制处理上，首推的Langosteria更胜一筹，当然价格也是贵了10欧。

Osteria Al Molo 13
谷歌地图上也叫At Pier 13
Via Rubens, 13, 20148 Milano
+39 02 404 2743

实惠的海鲜料理2：Trattoria del Pescatore

米兰长大的吃货好友推荐的餐厅，又是一家价廉物美的海鲜料理店，老板也是撒丁岛那块儿的。

生蚝：很大只唉，先咸后甜，质量不错。

Scampi e gamberi crudi：2款生虾，来自马扎德尔瓦洛的红虾gambero rosso和海鳌虾scampi，靠近虾头的部分挺腥的 (有点小失望)，余下的部分倒是甜美。

Sautè di vongole：蛤蜊汤，一碗分量足，蛤蜊吐沙基本到位，只吃到2个有点沙的。肉质嫩，整体很鲜，一点汤都被喵喵一勺勺的喝光了。

Astice alla catalana：龙虾色拉，龙虾带壳被切块，挑出后都是大块大块的龙虾肉，肉紧实。色拉里还伴着洋葱和番茄，非常适合天暖时的一道海鲜料理。一盘用了一整只龙虾，吃的爽。没有点龙虾意面，首先需要2人起点，胡喵两人都觉得2份(每份半个龙虾)配着意面可能吃不完(也就1小时前吃的早餐)，还不如点上一整只的龙虾色拉。

吃完后，店里还会挖一小块奶酪给食客，加送每人一杯撒丁岛牌子的利口酒，帮助消食。价位真的是实惠，龙虾意面22欧一份，2人起点。一整只的龙虾色拉38欧。胡喵两人这一顿之下来，40欧不到点/人含了水。

Trattoria del Pescatore
Via Atto Vannucci, 5, 20135 Milano
+39 02 5832 0452

米其林海鲜料理：Alice Ristorante

什么？欢迎小食+2道菜+甜品+一杯葡萄酒+水+餐后咖啡+服务费都包含在一起才55欧/位?

什么？竟然还是米其林1星餐厅？

对的！如此超合算海鲜料理米其林午餐要不要了解下？

在米兰那会儿，胡喵常去的EATALY超市的楼上，竟然藏了家米其林一星餐厅，特色就是海鲜精致料理。周一-周五(非节假日)的午餐套餐价格真的是亲民哭了，感觉去一些景点周围的"游客“餐厅，点2道含海鲜的菜加杯酒妥妥的50欧啊。

不论是朋友的欧芹酱意式烩饭配青口，还是喵喵的海鲜豆子汤，都是入味的同时，海鲜都处理的很到位，特别是鱼块，那个嫩的哟！

第二道主菜的烤章鱼配南瓜酱，朋友很喜欢，而喵喵的比目鱼配芦笋三烧也是有趣。

话说这甜点，分量不小啊，关键清爽好吃不厚重，还粉色少女心。

总体不错，就是点餐的时候因为店里全满，等了些时间。午餐套餐菜单每周换内容，目前55欧/位。

Alice Ristorante
Piazza Venticinque Aprile, 10, 20121 Milano
+39 02 4949 7340
www.aliceristorante.it/en（需要预约）

其实在米兰的米其林星星餐厅，喵喵去了不止Alice这一家。

春节的时候，上海米其林一星餐厅雍颐庭的驻店主厨胡刚，特意飞来米兰和这儿的米其林二星餐厅Seta的主厨Antonio Guida一起，合作出品了4道中式菜肴，用餐地点就在Seta旁的

Mandarin Bar & Bistrot中。喵喵吃的很满意，所以觉得Seta的水准值得有银子的小伙伴们去试试。

另一家Tokuyoushi，作为有着日式touch的意大利菜，可能对于欧洲人来说更有意思。对喵喵来说，开始的那些创意也抵不过后面几道肉类主食的不适应感：太腥、太咸，整体还厚重。尤其是那道野鸭肉，完全是靠着额外点的乌龙茶一口一口吞下肚。

捡到宝，内脏怎么能这么好吃：Trippa

如果说上回在柏林德国餐厅里点个内脏套餐是图个新奇，那这家的内脏料理可就真的是好吃的恨不得再飞去米兰了。讲真，意大利人做的各种内脏料理，基本是让人服气的。

餐厅非常的热闹，一开始没预约上，后来被通知正好有一组临时取消了才有了这位。拍到上图餐厅一角后没多久，就全被预约的食客给坐满了。

Trippa Fritta：炸牛肚，这也太好吃了，香脆油香味，嘴里还有牛肚一丝丝的质感，老板！再来1盘，佐酒佳品啊！

Trippa di Baccalà：这盐腌鳕鱼胃口感奇特，软中带粘，一点不腥，味道不错。如果说牛肚是常见的内脏料理，那这道菜真的是两人的第一次尝鲜了。

Risotto con Vinagre de Jerez e Lardo：雪莉醋烩饭配猪肥膘再撒了些罌粟籽，需要两人起点。酸酸的口味让整体配着猪肥膘的烩饭不会太腻，肥肉味其实不重，因为连喵喵这种不爱吃肥肉的都把一整盘给消灭了。

Turcineddi：羊杂，记得是肺和肝？胡子说很美味，腥度不重，不过喵喵还是不敢尝，毕竟连羊肉都不吃，更不用说羊杂了。

Polpo：章鱼煎的好嫩啊，量也太足了，三大条啊！配着洋蓟和土豆泥，酱汁味道咸度正好，章鱼的话稍微有一点油，不过想说这土豆泥咋那么好吃呢！心里不禁呐喊“土豆大国德国，请好好学学。”

提拉米苏：超多奶油，质感有些像whipped cream（中文叫掼奶油？打发后奶油？）一样比较轻薄，下面的饼干都已浸透咖啡，最下层还铺着脆脆的饼干之类。本来和胡子说好了一半一半，最后因为太好吃，就分了胡子一小口。入口即化，creamy浓郁但不会觉得腻。

芝士蛋糕：其实也挺不错的，但是和提拉米苏比起来就稍逊色了。

价格的话，前菜+第一道主菜+第二道主主菜+甜品，40欧左右/人不含饮品，感觉还是很实惠地。

Trippa
Via Giorgio Vasari, 1, 20135 Milano
+39 327 668 7908
建议提前电话/whatsapp预约。

传统山镇美食：La Taverna della Trisa

喵喵和朋友一同前去，因为之前吃了些冰淇淋，当晚两人的胃口都有限。小店菜单全意大利语，不过有个超酷的服务员姐姐会用英语一一解释。

gluten free全素千层面：朋友胃口小，突然想吃素，就点了这份。这千层面吧，无麸质食材做的面皮，口感会差好多啊，全素陷的口味上也比较一般。不过讲真，吃到现在碰上全素千层面的味道基本都挺一般，在德国吃到好多都是死命放了好多香料来增味，这款相比之下其实算可以的了。

鱼肉芦笋烩饭：整体的味道非常好吃，丝丝柠檬酸，creamy感的烩饭烧的偏软(适合国人口感)。鱼肉单吃微腥，配上烩饭就不会觉得，肉质有一些干，总体还行不算柴。当时用餐的时候也正好是芦笋季节，非常应季的一道意式美食。

烤小牛肉包牛肝串：一开始觉得有些干，后来发觉是因为里面包着的牛肝，意大利的很多内脏料理处理的都很不错，一点不腥。土豆奶香味足，非常好吃（再次呐喊“土豆大国，德国，请好好学学！”）。

其实这家店的玉米糊Polenta很有名，去的小伙伴也可以点了试试。价格的话如果吃两道菜会在30-40欧/人不含饮品。

La Taverna della Trisa
Via Francesco Ferrucci, 1, 20145 Milano
+39 02 341304

超市里的实惠美食角：EATALY

胡喵两人在米兰这段时间，去的最多的超市就是这家靠近Garibaldi站的EATALY。超市本身售卖的产品都不是一般超市的大路货，从意面和烩饭这类基本面食开始就有非常令人惊喜的小众品牌，底楼还有天然发酵面粉做的面包和切块披萨卖。

楼上的生鲜区里有高品质的肉类和海鲜，还有各式奶酪火腿。最上层的酒类区也是看的让人眼花缭乱。反正在米兰这段时间，唯数不多的几次在公寓小厨房里烧的几顿海鲜啊、肉肠烩饭啊，食材和搭配的葡萄酒都来自于EATALY。

超市里每层都有结合开放式餐厅和小吃角，逛着逛着就能坐下喝一杯。和朋友去1楼(国内称为2楼)的大美食角吃了顿午餐，实惠又便捷，吃完了还能顺便逛个超市。

当日款意面需要询问服务员，那次和朋友去点的当日款是撒丁岛特色海鲜意面Fregola(长的一粒粒的)，超鲜美，朋友吃的赞不绝口，记得16欧/份吧。

基本款的番茄酱意面配水牛牛奶做的mozzarella，意面用的是小众品牌afeltra，口感非常好，酱汁浓厚，稍微有些偏甜，10欧一份。

美食角只能等位，好在地方够大，食客的用餐速度也不拖。

EATALY
Piazza XXV Aprile, 10, 20121 Milano

食用意大利语 | 巴呗哩布呗哩

在意大利餐厅点餐，菜单很多时候是按照点餐的4道顺序归类排列。首先是开胃菜(Antipasti)：主要是凉菜、奶酪火腿拼盘、一些小吃小食之类的。第一道主菜(Primi)：各种意面、意式烩饭、汤，玉米糊等。第二道主菜(Secondi)：以肉类、海鲜为主的主菜，也有全素的选择。之后呈上甜点(Dolci)：可以配相应的甜酒，最后还有咖啡和/或利口酒来收尾。

有些餐厅开胃菜里的奶酪火腿拼盘其实可以二至多人分享。而第一道主菜和第二道主菜，每个餐厅的量都不一样，建议点餐的时候先询问下，这样不至于上菜后发觉点多或者点少了。