北京 | 如何用正确的姿势在三源里菜市场买菜
作为北京城菜市场里最有名儿一家，三源里菜市场从来少不了饕客还有观光客。
作为昆仑饭店、长城饭店、亮马河大厦等高端饭店的御用菜市场，这儿主营蔬菜、水果、鲜肉、水产品、副食调料、粮油、面食茶叶、百货及日杂等。
不同于你家楼下的早市，生的熟的、吃的用的，在这里没有你买不到，只有你想不到。最讨喜的是，这儿是一家高频率撞明星、偶遇大使的市场，也是一家你逛完可以傲娇发朋友圈的菜市场。
凭借多年（丧心病狂）的实（花）战（销），我们的锦囊作者「三源里菜市场小天后张美豆小姐」总结出了一套菜市场行动指南，一百多个摊位排布攻略都做好了，你只需要带好手机、钱包和信用卡。
来吧！是朋友就一起去花钱吧！: P
去之前，先划重点
- 这里是市区内品类最全的菜市场，实话实说，物价确实不便宜。但交通方便、货源优质，坐落在三环边儿、使馆区附近，卖得贵也是合情合理的，要先接受才能顺畅的买买买唷！
- 本文晒出的那些摊儿，都是小天后用真金白银（日常光顾）换来的情报，并没有折扣。
- 是的，摊主们都是有微信的弄潮儿，北京地区可以叫闪送，前提你得是 VIP。
- 如何成为 VIP：请用（大额的）钱赢得摊主对你的尊重。
去之后，按套路出牌
刚进入菜市场的你，一定要一脸淡定与从容，一路走到底，跟各个摊主挥手微笑致意。
此时你的内心弹幕：天后（或是其他什么厉害的称呼）驾到，好货都给掏出来！！
此时摊主内心弹幕：哟嗬！前方壕出没！！！！！
然后，你的疯狂购物之旅，始于市场的尽头。
买之前多啰嗦一句，建议写好菜谱、定好购买清单、带上购物袋，拉着你心爱的小拖车。（都带着信用卡了，购物袋怕是不够装的）
请认真对待「定好购买清单」这一条。相信我，如果你没提前列清单，一定会丧心病狂的。（憋问为什么，花光兜里的每一张票子，连回家路费都没有的我，表示很无辜，并不知情）
推荐给你的心水好物
工具类：138号 - 烘培工具；买过最炫酷的牙签，带珍珠的
豆制品：133号 - 掐头去尾的银芽
蔬菜类：99号 - 两种空心菜，深绿和浅绿色，又叫地通和水通，前者韧脆后者爽脆|
杂货类：82号 - 柚子酱油
杂货类：62号 - 你听过、没听过的米统统都有
杂货类：85号 - 猪肠粉、云吞皮以及客家、东南亚太太们喜欢的椰汁糕、马蹄糕、咖喱鸡、香菇橄榄菜等等
鱼：65、67、69、71号 - 都是一家，海里、河里，会游泳的他家都有
蛤蜊：68号 - 海里、河里带壳的，他家包圆儿
家禽：48号 - 鸡鸭鹅，各部位都有的全能选手
猪：52号 - 脸颊肉，一流好叉烧
牛羊：43号 - 牛背筋，红烧最好
坚果：25号 - 松子、山核桃无敌
水果：10号 - 猫山王，以及一切当季水果
在菜市场里，像丝瓜尖、豌豆尖、荠菜、草头、马兰头、红菜苔这样北方不常见的南方蔬菜都可以买到。西餐的蔬菜更是丰富，洋蓟、孢子甘蓝、芝麻菜、龙豆、紫生菜、秋葵，蔬菜摊位能帮你搞定所有植物类别，关键是你得是 VIP。
另外，因为蔬菜摊位的面积有限，摊主往往会把菜品码得很高，因此如果你想买奇异蔬果，通常需要报上菜名，所以知道菜名很重要！
都买来尝尝呗，听说一种米养百种人，我就想试试一种人吃百种米
神奇的调料摊位，各种你想不到的都会有，只要兜儿里钱足够！
最贵的时候一斤基围虾要 200 元，最便宜的是夏季 40 元，随着海鲜的价格涨幅曲线图，生活也一年一年过去了
据说冰箱里有处理好的海胆，都是用小木盒装着的，只给熟客
老板娘三下五除二就能帮你肢解好一只鸭子
此处推荐一个接地气的日程，非常适合接待远方而来的朋友，早上爬长城（真爬长城的话你一天什么都别干了，其实比较适合逛故宫、国博或其他传统景点也可以）、午餐京味楼（精品烤鸭来一套、驴打滚、豆汁儿、芥末墩来一遍），吃的心满意足，直接出门左拐逛菜市场。
如果你刚好在附近，上班的午休可以来这儿逛逛，人比周六日少很多，随便买买都是一顿节日盛宴。
虽说是每天都面对的一日三餐，但好好经营的话，四季的餐桌每一顿都能回报我们无尽的美味与爱意。
Tips
去三源里菜市场买西餐原料，建议事先做好功课，将需要购买的材料一一列好清单，不然冒冒失失去了，极有可能因为不认识或叫不出名字空（全）手（买）而（一）归（套）。你可以在三源里菜市场的官网学习参考，各个摊位、各色食材都有图文介绍。
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发布于2018-07-13
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