立陶宛在历史上曾经与波兰是同一个国家，因此，除了风土人情，连饮食也跟波兰非常相近，第一次去波兰和立陶宛可能都会觉得诧异，为什么这两个地方素食文化如此之发达？事实上，这里的素食文化并不是从近年才开始，就在二战前这边的素食文化已经十分盛行。 

 历史沿革

若要追寻立陶宛波兰素食历史，结果让人意外，回顾到二战前，这两个地区曾经是犹太人主要聚居地，由此见，这两个国家的素食文化主要来自犹太人，而犹太人的素食习惯主要是因为宗教原因，在圣经旧约中有注明，摩西十戒中的第六戒就是不杀生与佛教的经义相同。因此，当今各国素食人口比例最高的，并不是印度，反而是以色列。

由此可见，波兰与立陶宛的素食文化都是来自犹太人，因此，但凡有波兰人居住的地区，素食文化都相当发达，如乌克兰利沃夫。

 而立陶宛的素食历史一点也不输波兰，早在1938年就已经有素食者出版了素食菜谱，作者就是在立陶宛生活的波兰犹太裔人。由此可以追溯，立陶宛的素食历史之悠久，因此，也不必惊奇连在考纳斯也能找到各式各样的素食馆了。 

 考纳斯曾经是立陶宛的首都，虽然说是立陶宛第二大城市，但也只有四十多万人口，老城中心更是小得可怜，可没想到，连这样的小城，也能找到多间素食馆，但因为逗留的时候不长，只打卡了靠近老城的其中两家。

Radharane

这家印度素食馆在老城的一条横街内，在快乐牛上风评极佳，餐厅是在一家素食酒店内，门口的招牌一点也不显眼，很容易走过。餐厅的装修却非常有特色，不是传统印度风格，但已经相当豪华，非常干净，舒适。

 我选了个靠窗的位置坐下，服务生很快地送来菜单，让人惊喜的是价格，价格是维尔纽斯快餐店的价钱，相当美好。

 因为太久没吃米饭，因此，首要选择了一个带米饭的套餐一份汤和一杯奶昔。 

 黄米饭沙拉炸豆皮

这份饭外观非常吸引，如果五分是满份，卖相至少能打4.5分，但因为不喜欢吃沙拉，所以在口味方面评分略减，味道不重，豆皮炸得很香，败笔在酱，不明白为啥配了蕃茄酱。米饭与豆皮我很快干完，留下了沙拉和酱没吃，结帐时，服务生还问我为啥不吃，我说不喜欢吃沙拉。这份饭是4.5欧，人民币40元不到，比首都便宜多了。

 土豆汤

黄色的土豆汤装在圆形的大盘子内，上面洒上了孜然（小茴香），土豆熬得很烂，孜然的味调动了汤的香，非常好喝，味道鲜美得很天然，自己在家也能学习一下这个方法。素汤是相当难做得好喝的，因此，这汤我打五分，土豆汤2欧，便宜得让人感动。

 草莓奶昔

草莓奶昔是这家店的推荐饮料，果然名不虚传，大杯又好喝，口感清新不腻，是纯素奶昔的味道。奶昔也是2欧，比国内都便宜。

 第二天我又去了这家，尝试了另一个套餐。

黄米饭沙拉炸丸子

这份饭的炸丸子是土豆和杂菜做成的，然后捏成丸子油炸而成，口感没有炸豆皮香，但这回经我提议后没给我蕃茄酱，换了辣椒酱，味道感觉好了一些。价格跟昨天的差不多，好象还便宜了一点。

 杂菜汤

这份杂菜汤味道跟昨天的土豆汤相差不远，少了茴香，但也放了其它香料，汤内有红萝卜，上面还放了些奶油。这里的汤感觉都不差，可以放心点。

 这家印度餐厅的菜品并非正宗印度菜，而是结合了当地口味改良的印度素菜餐厅，因此，味道方面可能更适合西方人，但卫生却比印度餐厅好多了。结合评价，如果满分是五分的话，这里我给4分，主要是主菜味道方面不够亚洲口味，其它没啥缺点。

地址：Laisves al. 40, Kaunas 44240, Lithuania

营业时间：11:00-21:00

 Mokslo kavine

这家素食餐厅在点评网上是完全没有营业，除了名字和地址连图片都没一张，我是去魔鬼博物馆回程时路过附近，在快乐牛上刷到附近有间素食馆，于是便一路找来的。位置其实不算偏僻，只是刚好附近修路，绕了一大圈才找到。

 素食馆装饰非常的小清新，严格而言，这不算一家纯粹的餐厅，因为内面还有店铺，出售着各种有机日用品，如唇膏，香皂，护肤品，及素食食材等等。这家餐厅店铺内货物很多，一边陈列着各种素食物品，另一边是餐饮区，除了中间的两张大桌子，靠窗还有两桌小桌子，每天提供的素食套餐只有一种，而且只供应午餐，可以说十分任性了。 

开始略有些失望，但想着，来都来了，便试试吧！一份套餐卖五欧，有主餐，汤，饮料和面包。

主餐是煮熟了的杂菜混在一起，洒了几颗芝麻和有些麦子，没有面和米饭，我尝了一口，味道还不错，杂菜煮得很熟，几种菜搭配起来也不会寡味，卖相是差了些，但是是好吃的。

 汤也杂菜汤，煮得浓郁，汤内有芹菜，红萝卜和麦子，材料跟主餐的一样，估计主餐就是熬汤的菜，但是不得不承认，汤也不错。

饮料不知道是什么，之前没喝过，但挺好喝。

尽管这家素食馆的菜品确实是简单些，卖相也不佳，但性价比是相当高，能吃饱，味道也不错，我差点觉得这里的味道比上面的印度餐厅还要好那么一点点，缺点是没有淀粉类。

老板娘是个年轻女孩，非常友好，吃完饭跟她聊了一会，还推荐我去附近的壁画街看看。

地址：E. Ozeskienes g. 7, Kaunas 44253, Lithuania

营业时间，午餐时间是中午一直到下午四点多，不供应晚餐。

虽然在考纳斯很小，可历史却厚重，犹太人也曾经在此聚居，城外不远数公里处，还遗留下二战时的集中营，尽管现在犹太人已不多，可犹太的素食文化却一直在这个小城扎根。考纳斯的纯素食餐厅不会太多家，但能提供素食的餐厅也不少，当然，在一般餐厅内吃素食，选择肯定没有那么多，但这样一个小城市能随意地找到素食，也算是素食友好之城了。而且，这里无论住宿或吃饭都比维尔纽斯便宜，景点也比维尔纽斯要有特点，是个非常值得放慢脚步吃吃喝喝的小城。