阿姆斯特丹,人生中最寒酸的米其林

阿姆斯特丹,人生中最寒酸的米其林

叶酱  ·  1月前


前往荷兰的飞机降落后,一出舱门,明显感到了高纬度的光色,是那种随便一拍就出小清新糖水片的柔和光影。

从车站走去酒店的路上,经过一大片草坪,野花都开出了新的姿势,居然还有一只褐色的野兔在旁若无人的吃草!相似的情景和味道,令人想到曾在康定的大山里遇到的旷野气息。


这哪里是以红灯区、大麻、性交易闻名的阿姆斯特丹嘛。但换过来想想,人家也有文艺的风车、木屐和郁金香呢,还拍过《雏菊》这样套着冷酷外衣的韩国电影。

乍一看标签鲜明的阿姆斯特丹,似乎就朝着旅游城市的标杆奔去的。一般的游客,给他们一些刺激新奇的,再加上local的东西,比如中国各古镇最会玩的“特色小吃”,很容易就满足了。喜欢打卡是普天游客的共同心理嘛。


这里有土特产气息的连锁奶酪店,超多颜色种类也可以试吃,但并不花哨俗气;有些无趣却有其存在必要性的纪念品和小吃店;充斥大街小巷的大麻系零食。

在这里,coffee shop相较于café就有另一个暧昧的意思,即不会被起诉的“合法”大麻售卖店。当一个城市充满“可以打破的禁忌”,让人光明正大地释放心里那些鬼鬼索索的念头,那还不赶紧来花钱呐。


虽然阿姆斯特丹出了名的博物馆密集,但最人头攒动的还是“Sex Museum”和“Red LightSecret”。自认没有欣赏梵高的艺术细胞,听听李志的《梵高先生》足矣,都来阿姆斯特丹了,就抛弃淑女样的假正经吧。

入夜后,老教堂广场一反运河格子屋小清新,像收工后换上风骚夜店装的女白领。橱窗女郎的世界正式开启,下午经过时已有零星开业,大多是体格壮硕的非洲大妈,跳上来能压死三个的那种,晚上画风突变,竟全是靓丽年轻金发女郎。

就觉得这个猫咪好可爱啊!

就觉得这个猫咪好可爱啊!


跟大阪飞田新地花街的模式如出一辙,白天客人少质素也不高,站柜的多是年老色衰、要不出好价钱的,相应的,白天的“橱窗”租金也更低。

这些被圈起来的红灯区其实也挺好,便于管理、行有行规,愿者上钩,也有权益保障,在澳门和新加坡碰到不少都是站街头直接拉客,全都不分青红皂白地向(男性)路人贴上去,总有点强买强卖的不舒服感觉。 

看看客人啪啪啪完离开时都忘了什么在房间里

看看客人啪啪啪完离开时都忘了什么在房间里


在橱窗女郎一条龙流水服务的荷兰,去那儿从事风俗行业显然也便利得多。早上去中介处租一个房间,可能需要付上一点押金,实在没本金的,就等今晚赚了钱再给,那心里压力可就大了。

然后呢可以打扫打扫房间、做好清洁消毒工作,喝个咖啡吃个午饭,接着用化妆品和性感的衣服把自己包装起来,等夜幕开始降临,刷得一下拉开厚重的天鹅绒窗帘,只顾搔首弄姿吸引顾客就好,也有些小巷子里姿色不佳的女郎,索性自暴自弃,在那里低头玩手机啦、吃外卖啦、跟隔壁的玛丽小姐聊天啦,一副没人上门拉倒的模样。

对不起观众,去客串了一下乡土版橱窗女郎

对不起观众,去客串了一下乡土版橱窗女郎


在这一带转了快十圈,想目睹一单谈成的生意却始终撞不到,通常女郎会半拉开门,和有兴趣的客人谈价格,谈好客人进门,窗帘刷得拉上,里面在干什么就请看客自行想象了。

但其实所有的事情都是这样,越禁忌越刺激,索性都放到台面上,少了那点偷偷摸摸的隐秘情趣,反而觉得无聊了。

然而在阿姆斯特丹,我却做了一件脸红羞愧无地自容的事。别想歪,不是去红灯区当橱窗女郎,也不是参观性博物馆,只不过是穿成小田切让风去吃米其林还忘了带钱包而已。


————我是开始吃米其林的分割线————

准备去吃一星的Bridges那天早晨,又是刮风下雨,天阴得快哭出来了,真想在酒店里窝个昏天暗地。昏沉沉地把所有的衣服叠加上,又穿了件男士卫衣,到市中心才发现没带钱包和信用卡,回去拿又赶不上时间,身上只有可怜巴巴几十欧元。

拉过瘦高个侍者来问,“你们这里可以用paypal么?可以直接报信用卡号么?”这时才深深怀念起国内一部手机出门横行天下的便利哎。


侍者有点不解,我们也不敢吐露没带钱包的真相,要不然马上赶我们走怎么办,只好硬着头皮上了。

掐着手指算来算去,点了两个最便宜的午市套餐,不敢点酒,关键是欧洲的水都要收费还好贵,6、7欧一支水,再加上杂七杂八税和小费,不敢想象会不会超支。

送的小开胃菜,类似于tapas,每块长条形小饼上放着青鱼、红芜菁、甜菜、洋葱牛油果酱,一口下去只记得有个性鲜明的青鱼。


接着,那位高得我快看不见他脸的侍者捧上来一尊大珊瑚,仔细一看,里面卡了蛤蜊、蛏子等贝壳,营造出鲜花烂漫中贝壳们撒欢的景象。心思还是花了点的,每个蛤蜊上面都配有不同料,有橙肉啊果酱啊,蛏子壳里有松子、蒜粒、贝肉等。


但形式感过强的后果是,味道搞不好就会被视觉光芒盖过。毕竟蛤蜊这种小贝类,很难从个体中吃出好来,一锅清酒煮蛤蜊、一盘紫苏辣炒花蛤,集体奉献生命的形式似乎更能凸显美味。

面包时间,继续遨游海底世界。


一只贝壳里居然装着两颗硕大的珍珠,旁边围绕着一群白色小贝母。球形黄油裹上珍珠粉,蒜味山羊奶酪分割成粒状,面包也变得好吃起来了呢!

其实进门看到透明玻璃门上那条大鲤鱼的时候,隐隐就明白人家应该是主打鱼鲜料理的。


第一道冷盘是甜菜鹅肝,生鱼肉剁碎后圆饼做底,甜菜也是碎粒,鱼生不错,但问题是整个味觉上都是冷冰冰的,甜菜量偏大,鹅肝的腻本来就需要一些热情点的酸甜口味来化解,这么一来反而更腻。


第二道热菜我们俩一致很喜欢。淡黄色的胡萝卜、烤过的牛油果,另外有一根土黄色细长带点药味的植物很喜欢,半生蛋黄配牛油果酱,白身鱼肉配清淡的奶油,口味明显比捷克和德国清淡很多,是我的菜。

浅绿带晕染的盘子非常北欧素净美,整道菜放进无印良品的Muji Café也毫无违和感。


人生中最寒酸的米其林,连甜品都没有点!!最后要了咖啡,别出心裁得在宝盒里面放着夹心黑巧克力。


做好了账单送上来不够然后我被抵押在餐厅的准备,胆战心惊地打开一看,似乎和剩下现金差不多,只能算服务生倒霉,也给不了多少钱小费。

恩,抠门的中国人,他一定会在背后狠狠诅咒我们的。


整顿饭都在忐忑中度过,出门后大松一口气,和潘先生相视一笑,嘿嘿,想不想再吃份薯条,就知道你没吃饱。

然而身上的钱都不够买最小份的了,只能先搭巴士回酒店取钱,幸亏手中还有张一日券,真是眼下的珍宝了。


叶酱

曾在京都游学,最爱吃的背包客,去过两百多家米其林餐厅,现在是满世界找吃的自由撰稿人、旅行体验师。



#荷兰#旅行#米其林#米其林餐厅

叶酱

旅行的意义就是吃吃吃

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发布于2019-01-11

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叶酱的孤独星球

吃过30多个国家上百座城市的我,永远是为了美食而上路,体验精致的米其林餐厅,也深入到接地气的路边摊。

全部评论

有什么想说的嘛?

珍惜酱丶

真是个有气质的地方~

20天前 · 回复

yang7670404

总觉得荷兰没什么好吃的来着……

22天前 · 回复

无兔

哈哈哈哈哈忘记带钱包真的有点惨的

24天前 · 回复

叶酱(作者)

回复 @Isaac0802:都是手机拍的!

24天前 · 回复

Isaac0802

照片拍的真棒!

25天前 · 回复

雨过sky晴

当一个城市充满“可以打破的禁忌”,让人光明正大地释放心里那些鬼鬼索索的念头,那还不赶紧来花钱呐。好喜欢!

1月前 · 回复

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