背山而耸，巍巍相望

绿深翠冷，怅惘百年

扶风浅笑，汝归矣？

吾归矣。

许多优质酒店都会标榜自己为客人营造了一个温馨舒适的氛围，仿佛家一样。但真正能做到的少之又少，因为这不仅依赖于酒店硬件的设计，而是高度依赖于酒店里的人。

而今天写的这座酒店，给我最大的感受，则是“一种让你很放松的奢华”。不得不说，前台接待我的那位小姐姐功不可没：首先她很漂亮，非常亲切的那种漂亮；其次她很会说话，我觉得我像在和一个朋友聊天一般。除此之外，酒店女主人、每一位侍从、环境、服务细节，都让我打心底里喜欢：这就是瑞士家庭旅馆的代表，Swiss Hospitality的标杆没错了。

它的百年历史

在瑞士，有一个州叫“格拉宾顿Graubunden”。它位于阿尔卑斯山的心脏地带，拥有1000多个山峰和600多个野生湖泊，德语、意大利语和罗曼什语三种语言在这里交织碰撞，许多瑞士古典童话故事都以此地作为背景。于是，就是在这样一个田园诗般的设定下，在100多年前的瑞士东南部，一座叫做Hotel Walther的酒店诞生了，它被称作是格拉宾顿的“The Thousand and One Delight”。

第二次到访上恩嘎丁地区我才发现了这家酒店，它坐落在蓬特雷西纳（Pontresina）小镇。一个地处伯尔尼纳山谷的西南方入口，距离圣莫里茨（St Moritz）仅七公里的姐妹小镇。

虽然名气不及圣莫里茨（St Moritz），但这里早早在19世纪就已建成了首批商业酒店。恩嘎丁的房子琬造型精美，墙壁上装有五彩拉毛陶瓷，像极了17~18世纪的艺术气息。

瑞士最长的冰河流经魔女峰，形成佩尔斯冰河和莫尔特拉奇冰河，最后的冰碛长眠在这里。

|| 前世：独树一帜的Hotel Palace

19世纪末的欧洲正掀起一场巨大的旅游热潮，当时瑞士一家酒店的女老板Ursolina和她的丈夫却决定放弃在当时前景大好的现代化酒店的开发，转而投资一家极具艺术与奢华气息的古典主义风格酒店。

酒店的设计初稿由一名曾参与过日内瓦湖开发的苏黎世建筑学家Arnold Huber操刀，旨在营造一种融合了“富丽堂皇”与“传统旅行”的多面建筑风格。从1905年到1907年近三年的时间，Hotel Walther的前身——Hotel Palace出世了。

瑞士人最擅长的一件事，就是不计成本的去打造一样他们心中的理想艺术品。所以这座“宫殿酒店”全然满足了客人们对“奢华”与“品质”的所有幻想。整个工程花费了2000万瑞士法郎（折人民币约1.3亿元）！！！城堡、山景、花窗玻璃、灯饰等彰显了十九世纪末流行于欧美的新艺术流派和复古主义风格。

|| Walther家族

20世纪四五十年代，HotelPalace在Hans Walther的带领下开始进行翻修改造，并正式更名为Hotel Walther，这也标志着酒店大繁荣景象的开始，在随后的四十多年里，Walther家族一直努力打造环境保护与现代化相融合的理念，最终才呈现出了艺术与科技无缝结合的如今的Hotel Walther，这也是酒店自从1993年以来，一直被罗莱夏朵Relais&Chateaux酒店集团所认可的原因之一。

2007年，Hotel Walther被评为四星酒店；2008年，酒店的La Stuva餐厅以15分（满分20）登上法国高勒米罗（Gault Millau）美食指南。虽然这次计划中错过了这家餐厅，但另外两家餐厅也完全没有让我失望，后文会继续揭晓。

而如今来到Hotel Walther的客人，享受到的是来自于一个多世纪以前的优雅与舒适，餐厅的墙上镶嵌着200年历史的云杉木，绿色花岗岩筑成的Cristallino岩洞…… 可以说，Hotel Walther的设计，在欧洲，甚至是整个世界，都是独一无二的。

|| 一百一十周岁的礼物

2017年，酒店的门厅、接待处、大堂、大餐厅、酒吧和吸烟室焕然一新。这是酒店110周年纪念日的礼物，价值330万瑞士法郎（折2200多万人民币）的礼物。

新的空间由室内设计师Virginia Maissen规划和设计。“回到我们的本源”是她在这一过程中的核心思想。她解释道：“我的目标是使酒店的品质和价值观，如热情好客、传统和经典，变得可见且有形。“

在与当地工匠的密切合作下，许多美好时代（Belle Époque）的酒店的独特的原始元素再次被挖掘。这些古老的珍宝经过精心修复，与附有永恒经典和想象力的家具们相结合。

我和它的故事

|| 超值的套餐，升房的惊喜

这次带着母亲和好友进行春节旅行，机缘巧合从Relais&Chateaux的酒店名录里发现了它。在官网预定了“冬日SHORT BREAKT套餐“，包含：

2晚住宿含早餐

每人1份欢迎开胃酒

每人1份大堂下午茶

每人1份大餐厅的5道式晚餐

WALTHER amenities：SPA的使用等

恩嘎丁地区公共交通的使用

我定了一间双人间共740瑞郎（约5000人民币），一间单人间400瑞郎（约2700人民币），相对于当时的常规房价来说划算到离谱（印象中当时单独定双人间大约595瑞郎一晚）。但入住时发现惊喜的被升级到了豪华双人间和双人间，且特地安排好了相邻的客房。这是这趟瑞士之旅唯一一次被升级，不得不说又给好感加分。但其实惊喜还不止这些。。。

虽然只包含了一顿晚餐，但我们实际吃了两晚，退房时账单上竟然都没有收我们的钱！！！只有饮品的费用。我结账时差点很没出息地笑出来。也许是操作失误，也许就是这样慷慨，但我欣然接受了这份慷慨。

|| 也是间看得见风景的房间

把车和行李交给酒店的帅哥，登记完后前台的小姐姐带我们来到二楼的房间。因为升级，有幸拿到了带阳台的豪华房。

午后阳光通透，从对面的雪山映来，刚好洒在沙发和床上。木质结构的屋顶让人依然没有忘记这是瑞士一间古老的家庭旅馆。

对面就是雪山，我也分不清是哪座山峰哪片山脉，在瑞士待多了，觉得只要是山就好，什么山都好，看不腻的。

门口玄关有大大的三片式衣橱，放鞋子和雨伞的地方。卫生间足够宽敞，有个温馨的浴缸。嗯，窗台也不错，刚好可以塞的下一个我。

||关于各种吃

【下午茶】

母上大人和小伙伴在尝试后都拒绝了滑雪这项运动，于是我也只好安心地陪她们在酒店浪费美好时光。

美好的时光从下午茶开始。对，就在那个华贵的酒店大厅。咖啡，各式茶，各类蛋糕非常重磅，以及饼干和司康。

那个下午其实不像图片上这张这么空旷，沙发上坐着看书的老奶奶，专心听钢琴演奏的先生，圆桌则被一家刚滑雪回来的大家庭围绕着。还有坐在英式高凳上的头发花白的老爷爷在看着报纸。而我捧着相机和电脑在整理照片。时不时举起相机东拍拍西拍拍，老奶奶看见了对我慈眉一笑。

啊，但是我那个时刻真的很放松，完全没有在酒店的那种拘束感。大堂只有一个服务人员，其实他根本忙不过来，大家大多自己动手，我也自己给母亲添茶水，服务生撞见了还和我开玩笑道说这是“Self-service”。

【情人节晚宴】

我们入住恰逢2.14情人节，所以我们三个姑娘有幸吃到了情人节专属菜单，菜单内的前菜部分是Buffet形式，品种繁多，海陆空齐全。嗯，你懂了，我吃了好多龙虾生蚝，且收获了帅帅的小服务生的可爱笑脸。欧洲的小鲜肉笑起来眼睛真的会发光。（没有图！）

【早餐】

早餐也是在这里，Grand Restaurant，早餐品种繁多，与欧洲五星酒店可媲美。有Buffet部分也有额外现做的热餐点。

但我点了个松饼，点的时候服务生还一脸惊喜（惊吓），等端上来之后我也算是理解了那个表情。。很小很薄的两片Pancake，没有额外装饰，主要是味道不好，很像是劣质松饼预拌份直接制作出来的。其他的热餐点比如煎蛋也比较中规中矩。但是自助部分已经足够可以满足你的胃。

【芝士火锅】

第二天晚上，我们在整个圣莫里茨地区都非常有名的Gondozella，专门吃瑞士特产“芝士火锅”。点餐时则听隔壁桌的人说到，这里的”番茄辣味芝士火锅“别具一格，仅此一家，果断尝试，不负盛名，相对于经典味道来说清爽不少。

以后你若是来附近旅游，一定要顺路过来吃吃。不！以后你若是来瑞士，一定要特地过来吃！

|| 关于服务和细节

最开始我就在说，服务是这家酒店最大的亮点，这种服务已经超乎于专业，品质，人性化；是让我感觉到融入了个人魅力的服务。

前台的小姐姐在影响着我，让我感觉没滑成雪也没那么沮丧；大堂的服务生让我感觉轻松愉悦，忙却有条不紊还有空和我开个玩笑仿佛在招待来家里做客的朋友；大餐厅的服务人员记得我是今天的哪一位客人；Gondolezza餐厅的员工完全没有纠结我有免费餐券还是要自己付费，只是想让我吃得开心。

酒店的女主人一共来见过我4次：一次在入住时来和我打招呼，一次在情人节晚餐时来看看我们吃的好不好，一次在我清晨拍摄时她表示对我的拍摄内容很有兴趣，最后是退房时，也特地来和我们告别。她的气质和整个酒店一模一样，嗯，温馨，自然，舒服。

后话：记住这个罗莱夏朵

我于是再一次欣赏Relais&Chateaux挑选酒店的眼光，并且更有兴趣去尝试其他的酒店。我知道每一家都完全不一样，每一家都可能是一个惊喜。

最后，附送一只清晨早起工作的山浮大大。

Resource:     酒店官网

Photography:     St.Floats

Editor:     St.Floats