喝酒这事，“不计划”反而更有情趣。

不少沿河而建的城市，都会在水边经营酒水生意。我常居广州，不客气地说，广州也是河网密布的水乡，市内河流编制超过200条。珠江主水道旁，就有好些风情酒吧街，可在市内的河涌，水道旁的酒吧却不多人扎堆。

广州老城区越秀，河道“新河浦”附近，聚集很多民国时期的老洋房，白天许多文艺爱好者探寻拍照。到了晚上，静谧得听见风吹树木沙沙作响。

有一家地下酒吧，入口是一家士多店（store），我和朋友盲目“闯入”，发现无人看店，抬头循着监控镜头找到了门口。进去后，店员问我们有没有预约。由于没有预约，酒吧上座率又极高， 我们捞到的是两个吧台位置。调酒师手上的活儿就没断过，花样也不少。我们不想看菜单（不想动脑子）也不忌口，就请调酒师“随便”来两杯。棒的不是他们能随便来，而是能随便来菜单外两杯不重样的。酒吧还辟出一个小房间，由乐队演奏爵士，比起音效最好的音响，我跟喜欢这样“卖力”的演奏。

河涌边另一家中式小酒馆，喝果酒花酒，没有正餐，只有下酒菜，是可以实实在在在畅饮的风格。由于果酒花酒含糖较高，几杯入肚，口腔甜甜的，容易贪杯。我们能找到这家酒馆，也是趁夜色散步之际，频频看到它以“临渊”为名，总想着“临渊羡鱼，不如退而结网”的实用主义，那我们就实打实地来几壶吧！

在意大利米兰，运河旁一带的酒吧，日落开始营业，不少年轻人夜晚不喜正餐，就会选择来这边的开放式酒吧。这边有一种“套餐”，就是一杯酒+小吃自助餐。小吃品类丰富，培根、香肠、鸡翅、沙拉（土豆沙拉之类的主食沙拉）、芝士等等。户外餐椅特别多，当地人都偏爱夜晚的习习凉风。在户外对着运河，喝酒聊天，忍不住就想“再来一杯”，永无上限。

和友人一同去往台北，住在台北车站附近。这里太旺了，不愁没有小酌之地。可我们白天路过一家半地下意式咖啡馆，用法语写着“波希米亚”，我太想找回来看看里面到底长什么样。当我们寻回来时，发现这家店白天是咖啡馆，晚上便是酒吧，吧台以外的客桌三四桌。由于客人不多，我们可以和调酒师聊聊天，不着边际地也毫无目的地抛接问题。我舒适地点了一杯君度基底的white lady，要来一盘中焙咖啡豆，一边嚼咖啡豆一边喝酒，是我刻意培养的新怪癖。我们竟然阅览了几乎全部当地文艺活动宣传资料，交流着文艺参与的经历，这可不是一般酒吧能提供的氛围，哪怕在咖啡厅，也很难做到，可是在这里，我们竟然毫无计划地，喝着酒把这件事做了。

一般星级酒店水吧的品质，还是不功不过的。当我和友人喝了一杯味道很遗憾的肥宅，想要振奋心情，就选了下榻的酒店再续酒精。酒水真是照本宣科的口味，可是搭配的炸鱼薯条，却意外好吃。于是这顿短暂的小酒，就变成了对炸鱼薯条花样夸赞。

尽管旅途中，酒吧不会成为打卡的必然选项，却常常顺其自然地发生。因为它是多么寻常与治愈的存在啊，疲惫了来一杯，尽兴了来一杯，有事没事，来一杯。况且，酒吧也提供果汁软饮，为了看看摇曳的灯光，听听有益无益的声音，我就愿意来一杯啊！

文/小姚

图/略带抱歉的小姚（喝酒的时候很少想着拍照啊）