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喝扬州早茶 尝淮扬素食 扬州最慵懒养生旅行线路不容反驳

素走世界  ·  2019-05-10


 "早上皮包水,晚上水包皮"短短十字道尽了扬州的慢生活,皮包水是指扬州早茶,扬州人一早悠哉悠哉地喝个早茶,边喝边闲聊灌了一肚子水,所以管皮包水,这点跟广东人相似。水包皮是指泡澡堂子,扬州人晚上喜到澡堂泡澡洗尽一天劳累,所以管水包皮。

扬州的慢生活节奏恰恰适合喜欢慢旅行的我,不慌不忙,吃当地素食,逛就近古迹,深入探访当地文化,买买当地特产,有什么比这样的行程更来得惬意呢?

扬州慵懒养生旅行线路

趣园茶社早茶-游览大明寺-到素慧餐厅吃精致淮扬素菜-到486非遗文化旅游区探访非遗文化工匠-7吃8吧晚餐-夜游运河

游大明寺

鉴真东渡,九死一生,历十多年五次无功而返,双目失明,第六次才成功到达日本,在日十年传扬佛法及大唐文化。鉴真是扬州人,在东渡日本前,曾在大明寺出任主持。

 现今,大明寺内的鉴真纪念堂是为了纪念鉴真完寂一千二百年而建立的,看起来象日本神社的模样,事实这是当时唐代时期的建筑风格。 

 时至今日,仍不时有日本来的旅行者和僧团来此交流访问,这里可谓中日民间文化交流的一个重要地点。

大殿西边的平山堂,是北宋大文学家欧阳修所建,而对面的谷林堂则是苏东坡为老师欧阳修所兴建。

 大明寺内要数历史最久的本应是栖灵塔,自隋朝起就兴建,原来塔中存放佛祖舍利,可惜在唐朝被毁,宋朝又重建,往后几经损毁重建,现今建筑是1988年重建的。

大明寺值得重点游览的地方有:

牌楼-天王殿-鉴真纪念堂-平山堂-谷林堂-西园-栖灵塔-鉴真东渡表演

 

门票:淡季(12月~2月,7、8月)30元,旺季(3月~6月,9月~11月)45元。

灵栖塔门票20元

交通:扬州火车站有旅游专线到“大明寺”站,汽车东站可搭乘25路到“大明寺”站,另 25路公交也能到“大明寺“站。

到扬州486非遗文化旅游区探访非遗文化工匠

 扬州自建城以来2500年,沉淀下多少民间技艺,又有多少古老工艺湮灭在朝代更替社会进步中。而486非遗文化旅游区内汇聚了扬州众多的非遗文化传人,在这里能找到扬州传统的修脚师傅,当然得预约。通草花制作工匠,雀笼制作大师,苏绣绣娘,古琴社,玉雕,木漆,糖塑,面塑等等古老民间技术传承人。

通草花制作大师

 钱老是通草花制作传人,摘取通草制成的纸张,通过巧手及复杂的工艺才能制作出一朵朵娇艳花朵,别看花儿不大,一朵花往往得花上一整天或数天才能完工,古时作为贡品,电视剧“延禧攻略”中富察王后就曾戴过通草花。可惜这项古老工艺因后继无人面临失传的可能。

 国宝级的雀笼制作大师

王大师五十年如一日地制作雀笼终于成为了大师,他制作的雀笼高贵典雅,极重细节,雀笼内的小物件不少更是古董,他的首件作品拍卖价高达百万,不少作品更被收入国家博物馆,法国卢浮宫数次请他前去展出作品也没成功,只为怕雀笼在运送中损坏。

 所幸是这项国宝级工艺后断有人,大师自己的作品已经不再出售,要买雀笼估计也只能买他徒弟的作品了。 

参观建议:

486非遗文化旅游区免票进入

进门处有参观资料可以免费索取,不妨拿上一份看看,选择有兴趣的店铺参观。

地址:在扬州市沿河街68号


夜游古运河

 千年前,隋炀帝开凿大运河,彼时起扬州成为了盐商富绅的往来之地,千年扬州史,千年运河史,运河一直见证着扬州的风云变幻,沧海桑田。因此,到扬州游运河不仅是单纯观光,更是徜徉于历史河流中观赏河两岸的新旧交融。 

 我们在饭后,乘着春季的微寒到达便益门码头坐九点的游船,河岸上的建筑灯光倒影在河上,夜景甚美。一路能看到东关古渡,何园等夜景,据说左边的景色会美些。

游船TIPS

船票:单程60元,往返80元,也可以买联票会省下不少。

大概一小时一班,游船时间大约20分钟

上船地址:南门码头和便益门码头

 

公共交通:

搭乘公交45路; 25路空调; 58路; 210路在便益门站下;或; 45路; 30路 60夜班空调; 210路在吉祥苑站下。

餐饮推荐

淮扬菜自古是宫廷菜系,现代又是国宴级菜,淮扬菜的和、精、清、新”与素食搭配得天衣无缝,淮扬素的素菜的尊贵完全不输澳门的黄金素宴,值得让人期待。

趣园茶社

趣园茶社是间地地道道的百年老店,有着两百多年历史的趣园不仅深为当地人所熟悉,可以说从古一直火至今,乾隆六下江南,就四次来到趣园,并御赐牌匾。而与趣园相邻的迎宾馆正是接待国家元首的国宾馆,可见这里一直都是达官贵人,名流富绅出没之地。

趣园的点心中有不少是素食,但不一定是纯素,十分在意的,可以在下单前跟服务员沟通。

现在看看我们吃了啥:

京果粉

口感有些象莲藕粉桨上面放个一个花型的面包,吃完了才知道要把包捏碎放碗内拌着吃,这个第一回尝试,很耐饱。

 咨饭团

卖相挺精致的饭团,糯米饭团内内包裹着油条,长得象日本寿司,这得趁热吃,冷了糯米饭会硬。

 萝卜丝油端子

有些象小时候学校门外卖的油炸萝卜塔,在油锅内翻滚着的萝卜油塔子满街飘香,满满的童年回忆,这个看起来比较正规了。

 空心麻球

趣园的麻球体积不大,刚刚新鲜出炉时洋溢着芝麻香,一口能吃一个,还不会太甜。

 细沙包 素菜包

这里的细沙包,馅儿特别绵,很天然的制作无添加,素菜包味素而不寡,清淡可口,我们不仅吃了,还看了包包子的过程。

地址:在扬州迎宾馆内

建议来前预约,否则排队也不一定能排上。

素慧素食

这家素菜馆是扬州当地最好素食馆之一,素菜以风,雅,颂三种套餐出售,价格分别是177,257,377每份份套餐不等,餐厅装潢风格以山水,禅意,诗书画茶等为主题,整个餐厅布置就如同一立体山水画。而服务员个个眉清目秀,款款地从画从走出来。

 风,雅,颂素食套餐寓意来源于诗经三部,从整个餐厅风格及菜单上看来,这里的素食更多偏向儒家素而非佛家素,很多人不知道,其实素食是由儒家先提倡的,后来由佛家普及. 

 

现在我来普及一下儒家素与佛家素的区别:

儒家文化是仁、义、礼、智、信,重仪式,因此儒家素食颇具仪式感,但对食物种类限制宽松,不忌蛋和奶。

佛教文化是 诸恶莫作,众善奉行,自净其意,是诸佛教,佛教重因果,重守戒,提倡自律则自由,因此,佛教素食除了不含蛋奶还不含五辛(韭、蒜、芸薹、胡荽、薤。芸薹)。

 我们这回尝试的是雅之宴,套餐所包含菜式如下,上菜顺序按菜单上的素初,缘起,入盛,如归四次有序而上。 

 

素初

人生四味食盒

甜酸苦辣四小碟放置于雕花木盒之中,寓意人生的心路历程。

什锦漆盒

漂亮的红漆盒打开有六色坚果,跟酸奶同时上桌,扬州餐前有打扑克的习惯,可以一边打扑克一边嗑坚果,余下的撒在酸奶上拌着吃,扬州的酸奶是南方口味,不太酸不太甜,恰到好处。

 

缘起

鼎湖上素

羊肚菌,鲜松茸,竹荪注入素高汤清炖,味鲜而浓郁却丝毫不腻。

 入盛

荷塘月色

这道既含蓄又温婉的素菜名字来自朱自清的散文,高邮的咸蛋黄外包上山药泥上面洒上一种来自高山的菌类“荷仙菇”,绿色的是菠菜汁,这道美味清爽的素菜既好吃又充满着意景。

 南瓜燕麦米

南瓜角度切得刚好,燕麦米搭配在蒸软的南瓜上好看得让人不忍下筷。

有机花菜

黑色的瓷盘中两朵黄色的菜花,中间是黑色稀有菌菇,口味清新淡雅。

 如归

香煎八宝饭

糯米饭内包红豆沙也能摆出如此高格调的摆盘,实在让人心动不已。

其它菜品

芦笋炒牛肝菌

芦笋的清爽与牛肝菌的浓郁混搭相宜,味道不错,牛肝菌

 红糖桂花芋头仔

这道菜很适合爱甜食的我, 红糖活血,芋头通便排毒,桂花清热,是道美容菜哦!

花生苗

花生苗看起来很可爱,虽然口感略苦,却是道长寿菜,含有大量人体所需要是微量元素.

 7吃8吧晚餐

这家餐厅是了点评网的必吃榜单,在一家酒店内面,装潢大大气舒适,但素菜不多,下面这三道算是颇具特色了.

雪菜年糕

年糕很糯佐以翠绿色的雪菜好看又清新,感觉比韩国吃的年糕更对味.

 清炒芦笋

春天的清爽快手菜,芦笋炒得火候刚好,色泽碧翠,芦笋对心脑血管和多种慢性病都很食疗功效,性寒,体热者多吃有益.

 酒酿核桃

第一次看到核桃这样做,淡淡的酒味吃起来很特别,平时在家也很喜欢吃核桃,能补脑.

 在国内众多目的地当中,扬州真的让我有一去再去的冲动,不是冲着满城春色与花红柳绿,主要是冲着扬州的淮扬素食与扬州早茶让人欲罢不能. 

















 

#扬州#素食

素走世界

素走世界:环球素食旅行者,自由撰稿人,多家自媒体,OTA网站签约作者,微信公众号:suzoushijie

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发布于2019-05-10

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素食旅行

素食旅行十年,分享在旅行世界各国时吃过的素食

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全部评论(4)

有什么想说的嘛?

lszbanana

食肉主义者看着这些素食都很有食欲 厉害了

2019-05-29 · 回复

疯狂一帆

最爱咨饭团

2019-05-29 · 回复

放课后午茶会

第一眼看头图 以为是灌汤包呢

2019-05-28 · 回复

轩月果果

没吃过花生苗 是什么口感?

2019-05-28 · 回复

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