“夕餐秋菊之落英”原是很有意境的，但我稍一想偏，想到同是深秋季节的橙子，脑中点亮的画面便是蟹酿橙，想想都有味儿。

        这道菜最早见载于南宋林洪的《山人清供》，也不知苏轼写下“一年好景君须记，正是橙黄橘绿时”那会儿，是不是还没流行这道菜，不然流传下来的可能是“一年好蟹君须记”呢？

        传统中餐以食物表现季节的菜式比比皆是，即便在广州这样轻易感觉不到秋天的城市，也留有“秋风起，食腊味”的俗谚。若换做在欧洲，问秋天有什么特别菜式，真想不出什么代表性的回答，只有水果还是挺应季的，比如法国的苹果、西班牙的柿子，输出到欧洲其他国家。法国也种橘子，巴黎橘园美术馆原就是杜伊勒里宫养护橘子过冬用的，养护的橘子做装饰用途，这些橘树已经移入卢浮宫安置。

        国内北方城市的果实行道树，也以黄叶、秋实的大地色色块，提醒着秋季的存在，比如西安的石榴、北京的柿子。反观广州，常常在春季树木抽芽把旧叶挤落时，才会看到短暂的枯叶堆积之景象，黄叶地的秋天在这个城市是模糊的，种植最多的行道果树芒果，也早过了产季。整个城市的秋日，最为常见的是绿叶摩挲，芳草有情。

        2018年10月30日，在广州tit创意园区随手拍的，秋绿👆扫过大王椰子、木棉树、芒果树、凤凰木、玉兰树、柠檬桉 

        南方乔木叶片水分充足，所以交叠拍打的声音，厚重饱满，城市中稀疏的绿植在秋天也能形成绿浪条条，但几乎没听说秋天到南方赏绿的。观黄叶胡杨林，倒是探知秋色的上上之选，世界上绝大多数胡杨生长在中国，中国原始胡杨绝大多数集中在新疆，如今大热门的内蒙额济纳旗胡杨，与新疆轮台胡杨，都是原始胡杨林。像酒泉金塔胡杨林，则是人工林。  

        在金塔胡杨林生长区域，挖有人工湖，在每年叶片变黄之后会注水，那么胡杨吸收了水分，叶梗会变软，不易掉落，延长了整个观赏期。成年胡杨叶片并不规则，被风吹过沙沙作响，刚掉落的黄叶片还有些弹性，但不消半日，就会完全干硬，轻易碎裂。

        2018年9月29号，在金塔胡杨林拍的，秋黄👆        

        银杏树的扇形单叶，黄得乖巧，易于辨识收集。巴掌大的悬铃木叶片则极易枯黄掉落，扫除时产生的声响不怎么令人愉悦，扒拉着地面发出委屈的摩擦声，法国尼斯会在入冬前，把行道悬铃木败光叶片的多余枝干截断，控制树木长势（节约水分输送，否则过多的枝干会过分消耗树干水分，最终干枯败坏），来年枝桠会抽出嫩枝新叶，夏天便亭亭如盖。

       秋天赏叶为主，乔木类一般没有在开花了，灌木类还有菊花可赏。黄巢的《不第后赋菊》，“待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲”，明说了菊花开后便无花。菊花的原色是黄色，在唐朝才培育出白色和紫色品种，宋末记载的菊花品种超100个。今日菊花栽培之普遍，已经超越了季节的限定，因此也削弱了菊花之于秋天的代表性。

        嘶，新兴深秋代表性节日，难道不是双十一？？大闸蟹生鲜，我得去了解一下。

                                                                                                                                                文/小姚

                                                                                                                                         图/还是小姚