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莫奈能成为印象派名画家,难道是靠这些美食?

说起印象派有名的画家,你的脑子里想必一定会有克劳德·莫奈(Claude Monet)的名字吧?即便真的不知道他,你也一定见过这些画⤵⤵⤵

Photo from Art Institute of Chicago官网

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Photo from Wiki Art

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而莫奈生前很多有名的画作都是在一个地方完成的。

这个地方有着世外桃源般的自然美景,被誉为「印象派绘画的摇篮」。漫长多变的海岸线或拥抱着温婉棉柔的旖旎沙滩,或塑造刀削般高耸的白垩岩悬崖,乡间浪漫的田园村庄或质朴如水,或繁花似锦。

它就是——诺曼底。

很多人知道诺曼底都源于二战的诺曼底登陆。殊不知诺曼底也是法国数一数二的美食天堂!如果你的朋友说起法国饕餮胜地只知道巴黎,那你就可以理直气壮地说:「你太Out了!」

今天我们就来说说诺曼底的美食到底有多少~

苹果

苹果、乳产品、特色肉制品和海鲜可是诺曼底的四大特产哦!

富饶的土壤让诺曼底拥有大片的苹果园,于是苹果就成了当地餐饮众不可或缺的成分。除了在很多菜肴中加入苹果,诺曼底最著名的三种酒中,用专属苹果酿制而成的苹果酒(Cidre)和苹果白兰地(Calbavados)就占了其中两个(最后一个是梨酒 poiré)。

苹果酒分为甜苹果酒(Cidre doux)和天然苹果酒(Cidre brut),酒精度在2-8度之间,前者的度数更低些,可以搭配海鲜和黑麦薄饼(Galette)饮用,适合派对。而苹果白兰地则需要经过两次蒸馏制成,度数在28-30度左右,可以作为餐前酒或者消化酒。比如说著名的 Trou normand 就是将苹果白兰地倒在苹果雪糕上作为消化酒来饮用的哦!

Photo by http://calvados-tourisme.com

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饭后甜点这一 pa 当然少不了用诺曼底特色烤苹果(Bourdelot)以及苹果塔(Tarte normande)。烤苹果主要是在苹果内填上细砂糖在裹上面团放入烤箱烤制,通常搭配奶油和苹果酒食用。

而苹果塔则是以充满黄油的酥脆派皮为底,加上苹果切片以及芬芳的苹果酱一起烤制,很多当地人吃之前还得再浇焦糖酱……他们到底是有多爱甜啊?

Photo by Antiguide

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海鲜

漫长的海岸线给诺曼底提供了丰富的海鲜食品,比如巴夫勒尔(Barfleur)的淡菜(Moule)、翁弗勒尔的鲜虾(Crevette)等。此外,以贝辛港(Port-en-Bessin)渔区为代表的诺曼底扇贝(Coquille Saint-Jacques)非常有名。要知道,这些地区可是每年都会组织扇贝美食节的啊!吃货们不要错过!

Photo by Havang

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此外,诺曼底还是法国生蚝最主要的产区之一,出品的生蚝纯净无污染,以特别鲜美可口著称。以多维尔的生蚝(Huîtres)为例,每年9-12月,生蚝小摊随处可见。买上一打坐下来,挤一点柠檬汁去腥,然后慢慢品尝,鲜嫩柔软的生蚝再配上白葡萄酒,简直是人生一大乐事啊!

奶酪

说到法国乳产品肯定少不了奶酪。诺曼底出产的有名奶酪实在太多太多了。比如利瓦罗奶酪(Livarot)、卡蒙贝尔奶酪(Camembert)、朋勒维克奶酪(Pont-L'Evêque)、纽夏特奶酪(Neufchatel)……都来自诺曼底。

被誉为「法国奶酪之首」的卡蒙贝尔奶酪也是全世界最出名的奶酪,外形为圆形,表皮呈白色绒状,口感绵软,奶香也非常浓郁,气味较淡,属于大家比较容易接受的类型。而朋勒维克奶酪和利瓦罗奶酪都属于水洗皮软质奶酪,表皮为淡橙红色,口感比较淳厚柔软,闻起来味道稍稍有点刺鼻。

Photo by Coyau

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而纽夏特奶酪有很多形状,最出名的就是心形,因为出产于布雷地区,又被命名为「布雷之心」,超级浪漫有没有~它和卡蒙贝尔奶酪一样属于花皮软质奶酪,口感绵软清淡,大家在餐厅吃饭时也不妨试试哦!

Photo by Amanda Slater

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卡昂式烧牛杂

以为内脏做菜是中国人的特色?以为欧洲人不吃内脏?No No No!法国可是很多著名的料理都是以内脏作为主要材料的!比如说卡昂地区的传统菜肴卡昂式烧牛杂(Tripes à la mode de Caen),就是混合了牛肚和牛蹄烹饪的诺曼底传统特色菜,早在中世纪就已经存在,堪称千年美食~牛肚和牛蹄切块后加入大量香料放入铸铁锅炖煮,再加入诺曼底特色的苹果白兰地,细火慢炖长达 10 个小时,出来的牛肚和牛蹄口感软糯得不得了呢! 

Photo from http://artika.fr

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维尔肉肠

说到四大特产之一的肉制品,就不得不提产自卡尔瓦多斯省维尔市的肉肠(Andouille de Vire)。维尔肉肠用到的材料也是内脏哦,需要将洗净的猪大肠切碎,然后用调料和香草腌制后装入黑色肠衣,经过一个月熏制而成,做法非常讲究。肉肠常常作为冷盘出现在餐桌上,配以酸黄瓜和洋葱食用,虽然显得有些重口味,但是口感丰富而有层次,吃一口就停不下来了呢!

Photo from http://calvados-tourisme.com

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此外,诺曼底的甜牛奶米糕(Teurgoule)也是诺曼底最常见的传统家常甜点。虽然卖相不甚好看,但味道却十分甜美。如果你是牛奶和肉桂的忠实粉,那么吃完主食一定要点上一份尝尝~

除了让人唇齿留香的饕餮美食,诺曼底大区也少不了颠倒众生的自然风光和各种文艺至极的游览地~ 

圣米歇尔山 Mont Saint Michel

法国作家雨果曾经认为圣米歇尔山之于诺曼底就如金字塔之于埃及。圣米歇尔山位于布列塔尼大区的伊勒维莱纳省和诺曼底大区的芒什省之间,行政管理上划分到后者手里,被称为「西方奇迹」,是继耶路撒冷和梵蒂冈之外第三座天主教圣地。每当涨潮时分,暗流涌动的水波就会将圣米歇尔山和大陆切割开来,此刻的圣米歇尔山便如同一座孤岛,神圣而遥远。正因为它的神秘独特,1000 年多前信徒们才选择在这里修建朝圣地。圣米歇尔山上的修道院值得一游。

Photo from youtube

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世界上最长的连环漫画

在巴约挂毯博物馆(Musee de la Tapissetie de Bayeux)中收藏着一部全世界最长的连环漫画,上面记载着1064年-1066年诺曼底公爵威廉政府英格兰称王的故事。最让人惊讶的是上面的刺绣多大 636 位人物、202 匹驴马、505 只各式各样的动物、37 座建筑、49 棵大树,形态各异,栩栩如生,生动丰富的颜色搭配也证明了它是世界艺术的一大瑰宝。

Photo by 穷游er yearndream

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莫奈的秘密花园

坐落在诺曼底大区的小镇吉维尼因为莫奈的定居而成了艺术家们向往的世外桃源,资深画迷也垦丁不会错过这个印象主义画派的朝圣地。走进莫奈的故居和花园,才会知道印象派大师对于绘画和园艺的爱如此之深。漫步于花园后院的日本桥,嗅着一抹睡莲淡淡的幽香,朝圣之旅不能更完整啦!

Photo by 穷游er yearndream

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诺曼底登陆海滩

战争史迷和历史爱好者的打卡 must!包括在诺曼底登陆战中险些失败、被称为「血色奥马哈」的奥马哈海滩(Omaha Beach),美军登陆战中最重要的攻击点之一的奥克角(Pointe du Hoc),盟军在科唐坦半岛唯一的登陆点犹他海滩(Utah Beach),位于登陆战中心位置的黄金海滩(Gold Beach),加拿大军队登陆点朱诺海滩(Juno Beach),英军以及部分法国将士负责登陆的宝剑海滩(Sword Beach)等。沿途的海滩都有纪念馆、博物馆或者公墓可供游人参观以及悼念。如果是专程前来,可以安排2-3天的行程哦。

阿勒巴特勒海岸

阿勒巴特勒海岸被誉为「法国第一海岸」,从勒阿弗尔蜿蜒到特雷波特,占据了滨海塞纳省的整条滨海线,高耸壮观的刀切状白垩岩悬崖和鬼斧神工的岩壁造型让人啧啧称奇。尤其是在埃特勒塔(Etretat),奇妙的象鼻山让你在感慨雄伟的同时又对大自然精细的雕琢着迷。这里也是莫奈、布丹、莫泊桑、勒布朗等众多艺术家和文学家寻找创作灵感的迷人胜地。

Photo by 穷游er 沸腾小鱼

Photo by 穷游er 沸腾小鱼

此外,拥有千年文化历史、宗教建筑和博物馆鳞次栉比的鲁昂,作为诺曼底大区的文化之都、被称为「威廉征服者之城」的卡昂,在大西洋的雕琢下拥有无比壮观的海岸风光的科唐坦半岛,作为奢华度假代名词的多维尔以及充满艺术气息的翁弗勒尔小镇等等都有非常多好玩好吃的地方,实在实在数不过来了,只能等大家自己去一一探索啦!

想知道诺曼底哪里可以找到最正宗的地道美食?可以去“穷游锦囊”App看看我们的《诺曼底》锦囊哦!


#法国#美食

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文章更新于2018-06-22发布于2018-06-19

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