都说巴厘岛是 “一流的酒店，二流的沙滩，三流的景点”， 这句话还真是话糙理不糙，这里简直是各大奢华酒店的试炼场，来之前我在宝格丽，安缦，Como和乌布空中花园这几间来回犹豫，纠结了很久， 但最终还是选择了Alila乌鲁瓦图和Como香巴拉这两家（各住3天）， 觉得前者是 “ 第一眼美女” ， 而后者则需要慢慢体会。

 巴厘岛阿丽拉乌鲁瓦图别墅

Alila Villas Uluwatu Bali

阿丽拉这个品牌其实大家已经很熟悉了， 去年在我国安吉开了一家，今年又要在阳朔新开一家。 但是 “最有看头的旗舰店们” 都在巴厘岛上，而且一脉相传总地造了6家酒店（新开业的水明漾请看二条推送）。

乌鲁瓦图这家酒店是当中知名度最高的！ 因为这里有个被无数人津津乐道 ，建在悬崖边的“鸟巢凉亭”，众多明星也是看中它得天独厚的自然条件而过来举行婚礼的。

它在“酒店控” 心中的崇高， 是会让很多就算不住这里的游客，也会千里迢迢地赶过来 “朝圣” 一番。

选址

所谓「城市酒店选地标， 度假酒店看选址 」， 选址就是一家度假酒店的核心， 整个巴厘岛的最好的酒店要么就是山景（梯田景），要么是霸占海景， 阿里拉这家算是海景酒店的设计代表：

阿里拉建造在乌鲁瓦图Uluwatu的悬崖尽头， 俯瞰而下的是印度洋的壮阔海景， 开车过来会经过无数条蜿蜒的山间小道， 奢华酒店都喜欢建在这种貌似难以抵达的地方：

隔壁就是杨幂的婚礼举办地宝格丽酒店，Alila不像宝格丽那么奢华，但却充满了清新时尚的现代感， 更适合年轻人来度假。

我个人当然更喜欢阿里拉，悬崖海景＋鸟巢凉亭＋无边际泳池的标配是典型的第一眼美女， 相对比宝格丽由于建得太早， 有些旧了。

●  到达：

我们当天是自驾过来的，沿途的路并不好开， 都是蜿蜒盘旋的狭窄山路， 加上目的地又在悬崖的最尽头， 全程开了2个多钟头，尽有种 “历经千辛万苦去取经” 的波折感（囧）～

到酒店的时候正值中午2点，整个人又累又乏， 而且被晒得都快要化掉了，一进入大堂的接待处马上就有种 “如沐春风” 的清凉感！

很喜欢这里“阔然开朗”的设计， 近处的浅蓄水池，远处的无边际泳池和最远处的印度洋海景连成一片， 看到这个景瞬间就让我进入了度假状态：

工作人员训练有素， 邀请我们坐下后于第一时间收走了护照（办理入住手续），接着又迅速递上来湿毛巾和冰水给我们接风。

一边介绍酒店环境的同时，还贴心地准备了一瓶防蚊液和清新喷脸剂（巴厘岛蚊虫多）：

趁着办理入住手续的间隙， 我忍不住溜去了刚刚被 “惊鸿一瞥” 所见的无边际泳池旁玩耍， 于是就一眼望到了酒店的地标性建筑－ 鸟巢般的落日凉亭（alila sunset cabana）：

当年港星钟镇涛和他老婆的婚礼就是在这个凉亭当中举办的，从此悬崖鸟巢声名大噪：

回到这个无边际泳池，第一眼见到她的人都会不经意间地屏住呼吸， 然后拿出各种手机，相机，自拍杆从各个角度一阵狂拍， 拍完后再停下来好好欣赏；

眼前的这个景观才是真正意义上的「海天一线」！

 美则美矣，但是不知道是因为设计太过高冷， 导致了真正在里面游泳的住客很少， 大部分过去都是拍照的，真是 “可远观而不可亵玩焉”：

从侧面看， 这个泳池确实是沿着悬崖开凿出来的， 它非常地宁静， 不会出现“哗哗哗”倾泻而下的水流声， 而是水平如镜地漂浮在边界上，可见设计师对水量， 水流和声音的控制都非常精准：

●  背景科普：

其实早在13年前， 阿里拉就重新定义了泳池的前卫设计，位于乌布的阿里拉酒店（Alila Ubud）于1994年， 在丛林的心脏地带打造了一个长达25米的无边际泳池， 还是由安缦的御用设计师Kerry Hill操刀（做为送给巴厘岛的见面礼），从此开创了度假酒店必有无边际泳池的不成文规定， 好伟大：

时隔15年后，乌鲁瓦图的酒店又再次横空出世，直接把泳池设计在了悬崖峭壁的边缘，刷新了人们对于无边际泳池的无限想象。

住宿

这里的居住环境非常私密和安静， 全都是独立的别墅房，出行也都需要叫代步车（club car），但我比较喜欢走路探索酒店（无论有多晒）。

步行了15分钟， 总算走到了我的别墅门口（晒成半死）， 外观白砖黑沿， 看上去一副 “春暖花开” 的样子：

●  构造：

最基础的房型就是我们住的这种 “一卧房别墅” ， 面积也是很阔绰：足足有291平方米，两个人住确实绰绰有余了，经常会发生「在同一间屋子里， 但是看不见对方在干嘛」的情况： 

居住空间被打造成一个半开敞式的户外花园，花园的围墙构成了卧室的墙壁，睡觉，休息和洗浴都发生在这样一个花园般的开放环境里，当然还少不了一个私人泳池和标志性的鸟巢凉亭：

反正我是对这样的设计一见钟情，阿里拉真心处处都是 “第一眼美女” 啊：

一进门的第一反应是脱了鞋， 看下欢迎礼物有什么， 顺便吃个当地的水果消消暑～ 可惜的是检查完整个房间居然发现没有欢迎水果（OMG， 我震惊了）！ 不知道是酒店员工忘了放还是运营工作没做到位，我只在桌子上发现了一个酒店经理签名的欢迎信（然而，信有什么用？又不能当饭吃～）

相比291㎡的居住面积， 这个床..........对我而言是小了点，不能翻滚得很放肆：

每天下午12点～2点这段时间我都会留在屋里发呆，乘凉和翻翻杂志， 因为一出去就会被晒成到人间蒸发：

●  饮品补给：

相比其他奢华酒店提供的日常饮用水， 法国依云，斐济泉，挪威VOSS等的贵价水， 阿里拉这种「自产无标饮用水 」的 “环保境界”才是最高的！

酒店内部有个强大的净水系统， 饮水经过过滤之后被灌入进入玻璃瓶内封装， 这些玻璃瓶被回收后还可以循环再用， 而且还可以把水放进野餐箱中， 让私人管家帮你拎去户外， 可谓是一举两得：

minibar品种丰富，软饮好像是免费的，茶具，烧水壶和咖啡机都齐全：

●  洗浴区：

其实我对房间的空间大无感，对室内的私人泳池（早被公共的那个无边际给秒了）也无感，对鸟巢凉亭（酒店到处都是）也是无感，偏偏对这个半开放式的淋浴空间很有好感。

在这里冲澡实在是太惬意，一边看着阳光透过半遮蔽的屋顶温柔地散下来，一边看着绿植随着风轻轻摇曳， 贴近自然的感觉太美好了：

室内还有一个满足基本需要的洗手台和泡澡缸， 我几乎不怎么用， 都跑去室外爽了：

但是这里藏了一个人尽皆知的明星产品－就是洗浴用品Alila Living！这是酒店的自产产品， 当年由于VOGUE的加持而声名远扬，多少酒店粉连悦榕庄都看不上的， 却对阿里拉情这套有独钟（VOGUE把Alila Living誉为“全球护肤品三杰”－另外两个是SK-II和瑞士贵妇品牌鱼子酱la Prairie）。

这套用品是男，女分开的（for her＋for him）， 两边的抽屉各有一套，男生的产品注重控油， 女生的更重视防晒保湿和滋润, 女士这边还比男士多了个润唇膏（lip balm）:

●  户外花园：

这种开放式的露天设计也尽量使用了大自然供给的风和光源，减少了能源消耗， 躺在懒人沙发上晒太阳是蛮享受的：

私人泳池旁是个很适合发呆的地方， 这么蔚蓝的天空就连看到屋外普通的鸡蛋花都觉会得很美好（文艺青年笔中的“岁月静好”大概就是这样了～） 

阿里拉的奢华是建立在对自然的零负担上， 这样一来我们这些住客也住得也舒心， 但这么美的居住环境也不是没有缺点的：

1.  双人住的一卧室别墅是看不到什么海景的， 只有可供两个家庭同时入住的那种巨无霸房型－双卧室别墅是沿着海边的悬崖建造的。

2.   入夜后你会觉得房间里的灯光偏暗，要办公的可能性几乎为零，加上酒店的周边较为偏僻，所以一到晚上基本上没啥活动，只能一门心思地"度假"（relax and doing nothing!）

3.  整间酒店晚上都会特别特别地安静：只有风声，浪声也听不大见， 建在悬崖上离海平面高， 简直可以用 “寂静到恐怖 ”来形容， 我会联想到房间里面就算发生了命案外界也听不见的那种 ：

餐饮

●  早餐：

来吃早餐的住客都会被眼前的美景震撼到， 基本上都是“景饮水就能饱”的状态：

早晨居然不是自助的，而是对着一份固定式菜单一样样单点的， 效率有些慢不说，份量还少得出奇，像我这种大胃王根本吃不饱。摆盘过于精细化，中看不中吃，期间我点了道“虾饺小笼包”， 结果掀开蒸笼一看， 发现仅有一个小笼包啊（也太省材料了吧）：

印象中最美味的应该是这道英式牛奶蛋配鲔鱼刺身（scramble egg with ），煎到半熟的蛋体和蛋液入口即化（往往越简单的食材越能考验厨师的功力）

一边看海景一边发呆， 这样随随便便就可以吃上两个小时， 吃完了还可以马上换上比基尼， 直接跳进面前的泳池中玩耍：

来这种地方度假就是要看着美景，然后无节制地挥霍时间：

●  晚餐：

前文说了， 这家酒店位置有点偏避，所以住客都不愿意出酒店吃， 基本上三餐都是关在酒店里面解决， 但是我却乐在其中（中餐，晚餐真的是很好吃啊）！

之前一直对印尼菜（也不如泰国，越南菜那么有名）没什么印象， 但这家餐厅却极大地刷新了我的三观， 从摆盘， 餐具，服务和上菜顺序都进行得极有仪式感：

每天都会狂点果汁喝，好喝新鲜是一回事，更多的是很喜欢这个竹制的， 粗粗的吸管，喝不释口，质感好：

准备的餐盒也很花心思， 除了餐具还有防蚊液（在草上旁吃饭预防昆虫）和帮身体降温的滋润乳液。

看来酒店的服务意识还是很强的， 防蚊液这种 “防身神器” 几乎走到那里都会为你准备着：

上主菜之前， 每次都会先上一盘当地的特色小点（相当于西餐的餐前面包）， 这个摆盘非常地惊艳， 是一个造型别致的龙舟，上面摆满了各种美味的蘸酱，配菜，两边是虾片和craker，重点是吃完了可以还再续：

我最爱的吃烤蘑菇， 每天的必点菜， 第一天吃过后就念念不忘，别看它这么其貌不扬， 其实这个菜用到了印尼的两款独有香料：石栗和黑栗， 配合着小红椒，令蘑菇吃起来口感非常丰富（鲜，香，辣四溢），同时又夹杂着芭蕉叶包裹的清香：

其实印尼菜的特色就是口味比较重（超适合我）， 它和临近东南亚菜系有个共同点－都很爱放各种五花八门的香料， 吃起来很能激发食欲，而且我又那么爱吃辣。

印尼咖喱不如印度那边来的浓厚，并且加入了适量的椰汁，但也同样令人欣喜！刚吃下去的时候，感觉椰汁令咖喱味变得温柔起来， 但温柔之余还补了一刀，辛辣感随后扑鼻而来（我特地嘱咐厨师放多点辣）， 好过瘾：

主菜无非就是一些烤鱼，烤虾，烤肉之类的， 我吃的这款是蕉叶鱼， 它的烹饪方法跟前面的那道烤蘑菇很相似， 都是先用香蕉叶将鱼包裹，然后再加山辣椒酱腌制一天，烤好后即可上盘：

吃晚餐的时候还有“戏” 看， 餐厅沿草坪的这边正对着大鸟巢，  每天都会有不同的新人在这留下誓言， 可看点蛮多的：

对于我们这些住客来说，能在“看戏”的同时又可以吃到美味的食物 ，已经很完美了。 唯一的缺点就是价格有点高，消费跟北上广差不多，一顿晚餐大概120美金左右，能吃三道式晚宴，但对于一家国际奢华5星级也算正常。

－ 未 完 待 续 －

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