全中国最朋克的城市,连咖啡馆都卖小龙虾

全中国最朋克的城市,连咖啡馆都卖小龙虾

叶酱  ·  9天前

说起全中国最好吃的城市,大概成都、汕头、顺德争破头都要抢这个称号,但说全中国最朋克的城市,估计没有谁敢跟武汉抢。

6、7年前来武汉的时候,跑去光谷看过一场反光镜的Live。那个年纪正在全国各地追摇滚演出,北上广都看过一圈,除了北京比较燥以外,其他地方的听众都不是太放得开。

然而在武汉,全场从头到尾pogo和跳水,差点被几个狂蹦跶的汉子撞翻。看完演出,那些染着五颜六色头发、纹着花臂的姑娘小伙子们,甩下一身汗,相约去吃夜宵。


不过武汉真正的朋克精神,其实是这次去吃了一圈后才深有体会。

什么叫“朋克”

作为摇滚乐的始祖,它更有特立独行、反主流的感觉,说白了,就是没钱也任性,要多酷有多酷。

但精品咖啡店总该八九不离十吧,歪也歪不到哪里去啊。被各种小吃店填满的武汉行程中,见缝插针去了三家咖啡馆,每一家都,嗯,有点特别。


西北湖咖啡豆专卖店

我的武汉吃货朋友说,这是他从初中就开始喝的店,只做虹吸,到现在依旧如此。招牌是绿色的90年代早餐店风格,卖油条烧饼倒是毫不违和。开店时间也很随性,如果单单是自己路过,说什么都不会想进去。


里面只剩一张桌子,其余都坐满了古镇风打扮的姑娘,抽烟的抽烟、看书的看书,一副十几年老熟客的样子。


Slogan打印在白纸上,“我们家的咖啡,喝起来就像是在喝咖啡”。多简单粗暴,完全没有非要把喝咖啡同生活方式联系起来的矫揉造作感。


店里密密麻麻地堆满了马克杯、老照片,各种零碎物件,光看室内照片,就跟丽江范儿的文艺小店一模一样。 


要了热曼特宁和冰的耶加雪啡,口味不是太符合第三波精品咖啡浪潮的标准,如果这是21世纪初开业以来没变过的味道,也足够先锋了!它是真的扮演好了咖啡馆作为社交、慢生活场所的角色。


立方体咖啡

当我把闺蜜森林小姐带到武昌一个冷清的家居城面前时,被反复质疑了好几次。你确定里面真的有精品咖啡馆?

转了一圈没找到,最终还是给老板打了电话。从隔壁写字楼搭电梯上8楼,在走廊尽头找到了立方体。


“我开一下空调哈,刚开门。”老板看起来也被我们吓了一跳。进门就看到了恶搞的“捂汗”二字,武汉武汉,的确夏天是天天捂着汗啊。


大汗淋漓只想喝冰的,就问“有没有冷萃?”

“有啊不过只剩一杯了,要不要试试我们的创意咖啡?”

一看菜单,妃子笑、芒果、桃花源,微微有点皱眉,放在咖啡文化更发达的城市,只有一味想吸引眼球的咖啡店才会搞这些劳什子。

老板还在推荐,“芒果卖完了,妃子笑还剩一杯,要不你们就喝那个吧,真的很棒!”

“是用新鲜荔枝么?”最怕糖水罐头风味糖浆这类东西。

“是啊!”

冷萃先上,肯尼亚SL28,杯子里的冰块呼应店名,就是立方体的。“每次倒冰块三分之一程度的冷萃进去,喝完再倒。”


妃子笑咖啡非常美,上来时惊艳到,粉色酒瓶里装着苏打水和果酒,两颗荔枝的作用是驱除之前残留的口腔异味,喝法是把浓缩咖啡和酒瓶里的液体混合倒入杯子,同样三分之一。

杯子里一种是普通冰块,还有一种是荔枝果汁冻成的冰块,最后戳碎了就可以变成沙冰喝。


比起Luckin Coffee难喝的焦糖美式,用这个来做大众教育才会让人迅速爱上咖啡吧。

喝着喝着觉得每次都要混合好麻烦,索性趁老板不注意,一股脑把浓缩和苏打水全都倒了进去。森林小姐狂在一旁推我,“老板看见了,老板看见了!”

果然,老板看似在忙别的,眼神却时不时瞟向这里,“就怕有些客人全部倒进去,我一直注意着,这样冰溶解的速度会影响口味的。”


我们像犯错的小学生一样,被训了一顿。直到重新聊起武汉小吃的话题,老板说,7月中旬准备在店里卖小龙虾和热干面

“啊,为什么?”

“就觉得,说不定小龙虾和美式咖啡也挺搭的。”

“但是这个桌子,摆一盘小龙虾够呛吧。”

 

1Z.Coffee

位于高档小区47层、拥有无敌江景,1Z.Coffee应该算是武汉最正儿八经的精品咖啡馆了(现已经搬地方)。


正中央气势十足的咖啡台,卖着丸山、蓝瓶子、知识分子等各种咖啡周边,也有自己烘焙的豆子。主理人的背景很有料,CBC武汉三连冠,所以综合起来,也算是一众武汉咖啡馆当中有头有脸的角色。


去他家喝意式会比较好,奶有三种可选,每日鲜语、蒙牛新鲜工厂、瑞典燕麦奶。让选豆子的咖啡馆很多,选奶的倒是很少见。毕竟要把咖啡普及开去,不得不考虑那些乳糖不耐受的受众,植物奶也是未来精品咖啡馆的一个大趋势。


分别尝试了下Flat White搭配普通鲜奶和燕麦奶,后者会让咖啡的苦味更突出。


除咖啡本身,还附送一小杯温牛奶给客人直接品尝。但话说回来,用的奶也不算好啊,在我喝过(为数不多)的纯奶当中,也就北海道一些小众牧场才值得额外品味。

不过环境很适合带电脑工作,除了中间公共区,还有两侧的独立小房间,江景没看到,倒是看了一场昏天暗地的暴雨。


最后只好把鞋子提在手里,赤脚淌水出高档小区。

还有一家很想去但没时间去的,叫不正咖啡。据说老板是网红店“油饼包烧麦”的儿子,店里除了卖咖啡,还有可颂包烧麦、可颂包热干面等非常政治不正确的产品。  

放在朋克武汉,一点也不奇怪咯。


西北湖咖啡店专卖店

地址:武汉市汉口区北湖街办事处西北湖小路1号

立方体咖啡

地址:武汉市武昌区友谊大道17号友谊国际家居广场1栋813

1Z.Coffee

地址:武汉市江岸区建设大道600号红色恋人2楼

不正咖啡

地址:武汉市武昌区和平大道万达SOHO13号楼17楼1703室

叶酱

曾旅居京都

喜欢fine dining也爱路边野餐

半年在家写作、下厨,半年在外觅食、行走


#美食#武汉#咖啡馆#咖啡

叶酱

旅行的意义就是吃吃吃

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发布于2018-11-03

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叶酱的孤独星球

吃过30多个国家上百座城市的我,永远是为了美食而上路,体验精致的米其林餐厅,也深入到接地气的路边摊。

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